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El índice de precios de cereales de la FAO promedió 109,0 puntos en mayo de 2025, 2,0 puntos menos que en abril (-1,8 %) y 9,7 puntos por debajo de su nivel de mayo de 2024 (-8,2%).
Los precios mundiales del maíz cayeron drásticamente durante el mes, presionados por la fuerte competencia y la creciente disponibilidad estacional de las cosechas en curso en Argentina y Brasil. A finales de mayo, la cosecha en ambos países superó el ritmo del año pasado. Las expectativas de una cosecha récord de maíz en 2025 en Estados Unidos contribuyeron aún más a la presión a la baja sobre los precios.
Entre otros cereales secundarios, los precios mundiales del sorgo y la cebada también bajaron, igual que los precios internacionales del trigo, aunque de forma más moderada, debido a la demanda media mundial y a la mejora de las condiciones de los cultivos en el hemisferio norte. Las lluvias caídas a finales de mes redujeron el riesgo de sequía en algunas zonas de Europa, la región del Mar Negro y los Estados Unidos de América.
En cambio, el índice de precios de todos los tipos de arroz de la FAO aumentó un 1,4 % en mayo, impulsado por la firme demanda de variedades fragantes y los mayores precios del arroz Indica, influenciados en parte por las apreciaciones monetarias frente al dólar de los Estados Unidos en algunos países exportadores.
06 junio de 2025 | FAO | https://www.fao.org
